Bodega Oceanica O’33 Jose ignacio
Otra obra del increible estudio de arquitectos Marcelo Daglio en Jose Ignacio que no te podes perder de conocer
Bodega Oceánica o33: El Refugio donde el Aceite de Oliva se Vuelve Obra de Arte
A solo unos minutos de la efervescencia de Punta del Este, sobre la Ruta 9 y muy cerca de José Ignacio, se encuentra un enclave que parece diseñado por la propia naturaleza, pero perfeccionado por la mano del hombre. Bodega Oceánica o33 no es solo un destino para los amantes del buen vino y el aceite de oliva virgen extra (AOVE); es un manifiesto de estética y respeto por la tierra.
El Sello de Marcelo Daglio: Arquitectura que Brota de la Tierra
La estructura de la bodega y su almazara no serían lo mismo sin la visión del arquitecto Marcelo Daglio. Conocido por su capacidad para integrar el lujo con la rusticidad del paisaje uruguayo, Daglio ha creado en o33 un espacio que celebra la pureza.
Líneas Horizontales: El edificio se mimetiza con las ondulaciones de las sierras y la cercanía del mar, utilizando materiales nobles como el hormigón, la piedra y la madera.
Funcionalidad Estética: La arquitectura no solo es bella, sino que está diseñada para proteger el proceso productivo, manteniendo temperaturas óptimas y una conexión visual constante con los olivares y viñedos.
Transparencia: Al igual que en sus trabajos con el grupo VIK, Daglio utiliza grandes ventanales para que el paisaje sea el verdadero protagonista de la experiencia del visitante.
El "Oro Líquido" de José Ignacio: Aceites de Oliva Premium
Si bien sus vinos oceánicos son excepcionales, los aceites de oliva de o33 han logrado posicionarse como referentes de calidad internacional. La influencia del Atlántico, a tan solo unos kilómetros, aporta una frescura y una salinidad sutil que los hace únicos.
Varietales Seleccionados: La bodega trabaja con variedades como Arbequina, Coratina y Picual, logrando blends que equilibran el picor, el amargor y las notas frutales.
Cosecha Temprana: El secreto de su intensidad reside en recolectar la aceituna en su punto justo de maduración, extrayendo el aceite en frío pocas horas después de la cosecha.
Un Producto de Terroir: Al catar estos aceites, se perciben notas de pasto recién cortado, alcachofas y tomate verde, sabores que cuentan la historia del suelo de Maldonado.
Una Experiencia Sensorial Completa
Visitar Bodega Oceánica o33 es un plan indispensable para quienes buscan el "nuevo lujo" uruguayo. El recorrido invita a:
Caminar entre los olivares diseñados bajo un orden casi arquitectónico.
Degustar el aceite en la sala de catas diseñada por Daglio, donde el diseño interior complementa el sabor del producto.
Disfrutar del silencio del campo, interrumpido únicamente por la brisa oceánica.
"En o33, el aceite de oliva no es un condimento, es el protagonista de una historia de familia, arquitectura y pasión por el origen."
Datos Útiles para tu Visita
Ubicación: Ruta 9, km 154 (cerca de la entrada a José Ignacio).
Imprescindible: No te vayas sin probar su blend de oliva "Corte Italiano" y sus vinos Albariño, que maridan a la perfección con la gastronomía local.
